· Handout · Pre-Seed 2026
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One-Pager · Operator-built · AI-native · Wien
Das Betriebssystem
für Restaurants.
Wir nehmen dem Gastronomen 30 Stunden Admin pro Woche ab und sparen bis zu
60 % Backoffice-Personalkosten — der Wirt geht zurück zum Gast.
SaaS-Plattform + POS + App-Store, gebaut von zwei Brüdern, die aus der Küche kommen.
Warum jetzt
Ein generischer POS-Markt ($30B), eine Branche mit Null vernetzten Daten,
und eine AI-Welle, die erstmals operative Intelligenz möglich macht.
Die Tools der letzten 20 Jahre waren Buchhaltung. Wir bauen den Copilot.
· Problem & Lösung
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Problem
Null Daten, die miteinander reden.
Ein durchschnittliches Restaurant nutzt 11 Tools. Reservierung, POS, Lager, Personal, Bonitäten,
Lieferanten — alle isoliert. Der Wirt verbringt 30 h / Woche mit Admin statt mit Gästen.
11 Tools · 0 IntegrationExcel-Chaos, Copy-Paste zwischen POS, Shift-App und Lagerverwaltung.
30 h Admin / WocheDienstpläne, Bestellungen, Inventur, Buchhaltung, Reporting — händisch.
−60 % Backoffice-KostenEin Tool statt sieben — Personal-Ersparnis direkt auf die Marge.
€36k Ausfall / JahrFehlende Einkaufsoptimierung, Mitarbeiter-Overbooking, verlorene Gäste.
Legacy POSOrderbird, Lightspeed, Vectron — gebaut 2010, API halb offen.
Keine AI on topTools sammeln Daten. Keiner nutzt sie.
Gastro-Sterben2024: 18 % mehr Insolvenzen DACH. Der Druck steigt.
Lösung
Alle Prozesse. Alle Daten. Alle Abteilungen.
SMATO.AI ist eine AI-native Plattform mit eigenem POS, App-Store und 24/7-Copilot.
Der Wirt fragt. Das System antwortet. Über jede Schicht, jede Bestellung, jeden Gast.
App- & Theme-Store30 % Revenue-Share, Plattform-Effekt wie Shopify.
RKSV · DSGVO · Austrian-firstFinanz-konform aus der ersten Minute.
· Zahlen & Projektion
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Financials
Drei Szenarien · Base als Ansage.
Konservativ kalkuliert. Worst Case funktioniert mit nur SaaS. Best Case aktiviert den Marketplace-Hebel.
ARR 2028 Base
€18M
2.000 Kunden · ARPU €258
ARR 2028 Worst
€2,7M
650 Kunden · POS verspätet
ARR 2028 Best
€38M
3.800 · Marketplace aktiv
LTV / CAC
14×
Payback < 9 Monate
ARR-Trajektorie · 3 Szenarien
Revenue-Mix 2028 · Base Case
| Base Case | 2026 | 2027 | 2028 | 2029 | 2030 |
|---|
| Kunden | 60 | 220 | 2.000 | 3.200 | 4.800 |
| ARR | €0,4M | €1,8M | €18,0M | €31,5M | €47,8M |
| Kosten | €0,5M | €1,3M | €6,3M | €11,4M | €17,8M |
| EBITDA | −€0,1M | +€0,5M | +€11,7M | +€20,1M | +€30,0M |
Use of Funds · €300.000
Team 65 % (€195k) · Marketing 15 % (€45k) · Infrastruktur 10 % (€30k) · Legal & Buffer 10 % (€30k).
18 Monate Runway, Break-Even in Base Case Q4 2027.
· Team & Ask
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Team
Operator + Engineer. Brüder seit Geburt.
Tom führt seit 8 Jahren Restaurants (Thell, Kleinod, Volksgarten inkl. Pizza Senza Danza).
Manuel baut seit 12 Jahren Produkte (Ex-CTO tacticTable, Full-Stack + AI).
Tom Sampl · CEOGastronom, 3 Lokale, operativer Pain-Owner. Netzwerk + Vertrieb DACH.
Manuel Sampl · CTOProdukt + Engineering. AI-native Systeme. Architektur + Fundraising.
The Ask
€300.000 · 18 Monate · €18M ARR 2028.
Runde
€300k
Pre-Seed · SAFE
Runway
18 Mo.
Break-Even Q4 '27
Ziel Ende '26
60 K.
€420k ARR
Ziel Ende '28
€18M
2.000 Kunden
Exit-Range 2029+
Toast · $4,7B IPOUS-Restaurant-OS · 2021 · klassischer Vergleichs-Deal.
Orderbird · €100M+Acquisition durch Nexi · 2022 · DACH-Benchmark.
Unsere Range€180 – €500M · 6–10× ARR-Multiple auf Base Case.
Nächster Schritt
30-Min Investor-Call buchen: tom@smato.ai · manuel@smato.ai · Vollständiger Businessplan mit GuV,
Cash-Flow, Annahmen und Sensitivität: smato.ai/businessplan